Kaum hat der Jahreswechsel stattgefunden, kreisen die Gedanken des Landwirts Christian um die Vorarbeiten für die nächste Erdbeersaison. Nachschau letzte Saison, wie lief es und warum; Abwägung von Investitionen, um die Saison länger strecken zu können; Bestellungen für die nächsten Erdbeerfeldbepflanzungen erarbeiten; erste Kontakte zu neuen Märkten in der Region knüpfen, um den Anspruch des Lieferns in die Region umzusetzen; neue Mitarbeiter suchen; Optimierungen für das ErdbeerCafé planen und schrittweise umsetzen; die Verkaufshütten instand setzen; erste Arbeiten auf den Feldern vorbereiten; Selbstpflücken auf den Feldern in der Plöner Straße, Neumünster noch attraktiver gestalten; Vorbereitung für das QS - Siegel Erdbeeren. Es gibt Arbeit ohne Ende, endlich geht es wieder los. Und das alles für ein Ziel: Erdbeeren saisonal nur regional : Erdbeeren vom Schwalehof.
